Over Saigon en haar koffie..

Saigon, de oorspronkelijke naam voor Vietnam's grootste stad, tegenwoordig beter bekend als Ho Chi Minh City. Gelegen in het zuiden, nabij de Mekong-delta, is het Vietnam's commerciële en economisch hart, daar waar de hoofdstad Hanoi in het noorden algemeen wordt beschouwd als het bestuurlijke hart.

Koffie - miljoenen mensen kunnen zich een dag zonder nauwelijks voorstellen. Een bron van inpiratie voor velen, een klein moment van rust en genot tussen de bedrijven door, en een moment van ontspanning aan het eind van de dag.

Vietnamese koffie staat zeer bekend om zijn variaties in het branden van de koffie en mag zich met trots één van de meest geëxporteerde koffies ter wereld noemen. Iedere regio hanteerd zijn eigen brandwijze, wat resulteert in een scala van unieke en uitgesproken smaken die één gezamenlijk kenmerkende eigenschap hebben; een krachtige koffie met een verrassend zacht en vriendelijk karakter. Uniek in zijn soort, en nu klaar om de Europese markt te veroveren.

Koffie is halverwege de 19e eeuw door Franse missionarissen in Vietnam geintroduceerd en al in 1864 openden de eerste koffiehuizen, de befaamde Café Lyonnais en Café de Paris, in Saigon hun deuren.

Voor Vietnamezen, en vooral voor de inwoners van Ho Chi Minh City, is nuttigen van koffie bij een van de talloze verkooppunten buitenshuis nog steeds hét ontspanningsmoment van de dag. Ongeacht wie men is en waar het wordt geschonken; koffie is er ogenschijnlijk altijd geweest en ontwikkelde zich tot de nationale drank, wat in een Aziatisch land als buitengewoon opvallend wordt geacht. Dit kenmerkt het bijzondere karakter van de koffie, die door kenners wereldwijd wordt bewonderd om zijn smaak..

Mede hierdoor heeft Vietnamese koffie zich weten te ontwikkelen tot het derde koffie-exporterende land ter wereld!